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Barbue, noix, pommes fruits, Alain DUCASSE. 23 décembre 2013. 5 min. de lecture. 1 Comment. Né dans les Landes, Alain Ducasse découvre très tôt la cuisine méditerranéenne qui reste son terroir mental de référence. Il est aujourd’hui à la tête de trois restaurants triplement étoilés à Monaco, Paris et Londres. Il invente ainsi une autre façon d’exercer le métier de. 27/12/2013 · Découvrez la préparation de la recette "Pommes et poires confites d'Alain Ducasse": Laissez tremper une cocotte Römertopf classique et son couvercle 24 h dans de l’eau froide: cela. La cookpot d’Alain Ducasse, hommage à la nature qui lui est chère, est connue de tous.Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus célèbres de sa génération à la tête de trois restaurants récompensés chacun de trois étoiles au Guide Michelin à Monaco, Paris et Londres. Chef de cuisine, [.] lire la suite créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain.

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